Queso Idiazabal Baskaran
Un campeón mundial en la tienda de Josune
Si eres un auténtico amante del queso, prepárate para descubrir una joya con mayúsculas. En su incansable búsqueda por ofrecerte lo mejor de nuestra tierra, Josune ha traído a las estanterías gourmet el Queso Idiazabal Baskaran (Igotz), una pieza que no solo representa nuestra tradición más pura, sino que está reconocida a nivel internacional.
Este queso de la quesería Baskaran de Markina-Xemein luce con orgullo los prestigiosos sellos de los World Cheese Awards, incluyendo el codiciado galardón Super Gold. Elaborado con leche cruda de oveja Latxa bajo el estricto sello de la Denominación de Origen Idiazabal, es un queso de pastor (Artzai-Gazta), lo que significa que el propio productor cuida de sus ovejas, las ordeña y elabora el queso de principio a fin de forma totalmente artesanal.
Mucho más que un queso; historia viva de nuestros pastos. Cada cuña concentra el carácter del entorno, con una maduración perfecta que le otorga una textura compacta pero fundente y un sabor intenso, equilibrado, con el toque justo de sal y ese retrogusto persistente tan característico del auténtico Idiazabal.
